เส้นใยอาหาร

July 9, 2020

ไฟเบอร์คืออะไร

ในพืชพวกเขาสร้างกรอบและฟังก์ชั่นการสนับสนุน ย่อยไม่ได้สำหรับมนุษย์เราเส้นใยไม่ได้ใช้และขับออกมา อย่างไรก็ตามสารพืชเหล่านี้มีความสำคัญอย่างมากสำหรับเรา ในฐานะที่เป็นสารเติมเต็มที่ไม่สามารถย่อยได้เส้นใยอาหารเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้รู้สึกอิ่ม เนื่องจากโครงสร้างที่แข็งแกร่งของพวกเขาพวกเขากระตุ้นกิจกรรมการเคี้ยวของเราซึ่งทำให้เราเคี้ยวนานขึ้นและดีขึ้น เมื่อเส้นใยมาถึงลำไส้ก็จะพองตัวและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ สิ่งนี้นำไปสู่การเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ราบรื่นและสม่ำเสมอ พวกเขายังทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นล่าช้า สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ผอมเพรียว พวกเขาได้รับมอบหมายบทบาทสำคัญอื่น ๆ ในการเผาผลาญ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถลดระดับไขมันในเลือดโดยช่วยขจัดคอเลสเตอรอล เป็นมาตรการป้องกันไฟเบอร์ช่วยป้องกันอาการท้องผูกลำไส้ใหญ่มะเร็งต่อมลูกหมากและเบาหวานชนิดที่ 2

เส้นใยอาหาร

จากข้อมูลของ DGE (German Society for Nutrition) เราควรรับไฟเบอร์ทั้งหมด 30 กรัมทุกวัน เราควรปิดบังสิ่งเหล่านี้ด้วยผักพืชตระกูลถั่วและซีเรียล โดยเฉลี่ยแล้วผู้ใหญ่กินไฟเบอร์ประมาณ 22 กรัม / วันในปี 2558 ดังนั้นจึงมีห้องที่ชัดเจนสำหรับการปรับปรุง

อาหารที่มีเส้นใยสูง

ผลิตภัณฑ์ธัญพืชปริมาณใยอาหาร (g / 100 กรัม)
ขนมปังกับผลไม้14
ข้าวบาร์เลย์9.8
ขนมปังเกรแฮม8.4
กรีนสะกดสะกด8.8
ข้าวโอ๊ต (ธัญพืช)วันที่ 10
crispbread14
บิสกิตธัญพืช8
ข้าวไร9.3
ขนมปังไรย์6.5
แป้งไรย์ประเภท 9978.6
แป้งข้าวไรย์ทั้งชนิด 180013.9
แป้งสาลีประเภท 170011.7
รำข้าวสาลี45.1
แป้งสาลีประเภท 1,0505.2
ผักและสลัดปริมาณใยอาหาร (g / 100 กรัม)
อาติโช๊ค10.8
บร็อคโคลี3
สวนเครส3.5
ผักคะน้า4.2
หัวผักกาดกะหล่ำปลี2.9
แครอท3.6
ปาปริก้า3.6
บรัสเซลส์4.4
บีทรูท2.5
ตนแซลสิฟิ18.3
ผักขม2.6
เยรูซาเล็มอาติโช๊ค12.1
ผลไม้ปริมาณใยอาหาร (g / 100 กรัม)
แอปเปิ้ลแห้ง10.7
แอปริคอทแห้ง17.3
อาโวคาโด6.3
ลูกแพร์แห้ง13.5
แบล็กเบอร์รี่3.2
ลูกเกดดำ6.8
พีชแห้ง11.7
ลูกพลัมแห้ง18.8
พืชตระกูลถั่วถั่วและเมล็ดปริมาณใยอาหาร (g / 100 กรัม)
ถั่วสีขาวสุก23.2
ถั่วสุก16.6
ถั่วชิกพี15.5
เมล็ดเชีย34.4
เมล็ดถั่วลิสง11.7
เมล็ดเฮเซลนัท8.2
มะพร้าวขูดวันที่ 24
เมล็ดฟักทอง8.8
Flaxseed, unpeeled35
เลนส์วันที่ 17
ถั่วมะคาเดเมีย11.4
ถั่วพิสตาชิโอ10.6
เมล็ดงา11.2
ถั่วเหลืองเนื้อถั่วเหลือง22
เมล็ดทานตะวัน6.3
เมล็ดวอลนัท