เราได้อธิบายวิตามินและแร่ธาตุไว้ในบทความแล้ว แต่อาหารของเรามีส่วนผสมมากกว่า กลุ่มของพวกเขาคือไฟโตเคมิคอลคำที่ค่อนข้างโชคร้ายที่ไม่ได้ให้ความยุติธรรมกับความสำคัญของสารเหล่านี้ ผลกระทบที่มีต่อร่างกายและสิ่งมีชีวิตกำลังได้รับการวิจัยอย่างเข้มข้น คุณสมบัติที่ค้นพบไม่ต้องสงสัยเลยว่าสำคัญสำหรับมนุษย์เรา
สารรองพืชเป็นสารประกอบทางเคมีซึ่งตามชื่อแนะนำจะเกิดขึ้นในพืชเท่านั้น พวกเขาผลิตในพืชและครอบคลุมผลกระทบที่หลากหลาย บางคนทำหน้าที่เป็นสี – กลิ่นอื่น ๆ ทำหน้าที่ป้องกันศัตรูพืชหรือให้แน่ใจว่าการเจริญเติบโตของพืช สองสารที่รู้จักที่สามารถกำหนดให้กับกลุ่มนี้คือนิโคตินและคาเฟอีน เป็นที่คาดกันว่ามีมากถึง 10,000 หรือมากกว่า phytonutrients ซึ่งน้อยกว่า 100 ได้รับการวิจัย!
ความสำคัญสำหรับมนุษย์
สารพืชรองมีกิจกรรมหลากหลาย คุณจะได้รับทักษะที่ยอดเยี่ยมเช่น; รายงานเกี่ยวกับการป้องกันมะเร็งการลดโคเลสเตอรอลการต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ
กินอาหาร
ผ่านการทานอาหารที่มีประโยชน์และสมดุล (5 ต่อวัน *) เรากินสารพืชรองประมาณ 1.5 กรัมต่อวัน จำนวนเล็กน้อยที่หายไปซึ่งสอดคล้องกับการบริโภควิตามินทุกวันโดยประมาณ
- 5 เสิร์ฟผลไม้และหรือผักต่อวัน
สารป้องกันพืช
สารป้องกันพืชเป็นสารรองของพืชที่ป้องกันมะเร็งหรือโรคอื่น ๆ รายการต่อไปนี้ให้ภาพรวมของการเกิดและผลการป้องกัน
สารรองพืช | ป้องกันผลกระทบ | การเกิดขึ้น |
---|---|---|
carotenoids | ป้องกันมะเร็ง, สารต้านอนุมูลอิสระ, สารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน | ผักผลไม้ |
saponins | ป้องกันมะเร็งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดคอเลสเตอรอล | พืชตระกูลถั่ว |
glucosinolates | ป้องกันมะเร็ง, ยาต้านจุลชีพ, ลดคอเลสเตอรอล | กะหล่ำปลีมะรุมมัสตาร์ด |
โพลีฟีน | ป้องกันมะเร็งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันต้านการอักเสบสารต้านอนุมูลอิสระ | ผักผลไม้ชาเขียวไวน์แดง |
น้ำย่อยโปรตีน | ป้องกันมะเร็ง, สารต้านอนุมูลอิสระ, ควบคุมน้ำตาลในเลือด | พืชตระกูลถั่วซีเรียล |
terpenes | ป้องกันมะเร็ง | น้ำมันสะระแหน่และรสส้ม |
phytosterols | ป้องกันมะเร็ง ลดโคเลสเตอรอล | เมล็ดพืชที่มีไขมันสูง, เมล็ดทานตะวัน, เมล็ดงา, น้ำมันถั่วเหลือง |
phytoestrogens | ป้องกันมะเร็ง, สารต้านอนุมูลอิสระ, ป้องกันโรคกระดูกพรุน | ธัญพืชเมล็ดลินสีด |
ซัลไฟด์ | ป้องกันมะเร็งสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันลดคอเลสเตอรอล | กระเทียมหอมกระเทียม |
กรดไฟติก | ป้องกันมะเร็งสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันลดคอเลสเตอรอล | ธัญพืชตระกูลถั่ว |
โพสต์นี้เพิ่มคุณค่าให้กับคุณหรือไม่ เรายินดีรับฟังความคิดเห็นภายในส่วนความคิดเห็น